Recette 1 : Lasagnes à la Bolognaise
Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 500g de bœuf haché, 1 paquet de feuilles de lasagnes, 800g de pulpe de tomate, 1 oignon, 1 gousse d ail, 50cl de lait, 70g de beurre, 50g de farine, huile d olive, herbes de Provence, sel, poivre, sucre, gruyère et parmesan râpé.
Étapes de préparation :
Étape 1 : Préparation de la sauce tomateCommencez par faire revenir l oignon émincé et l ail haché dans une casserole avec de l huile d olive jusqu à ce qu ils soient tendres. Versez ensuite la pulpe de tomate avec une pincée de sucre pour l acidité et les herbes de Provence puis laissez mijoter doucement pendant vingt minutes.
Étape 2 : Cuisson de la viandeDans une poêle bien chaude saisissez le bœuf haché pendant quelques minutes. Une fois la viande colorée incorporez-la directement dans votre sauce tomate mijotée pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Étape 3 : Élaboration de la béchamelFaites fondre le beurre dans une petite casserole puis ajoutez la farine d un coup en mélangeant bien. Versez le lait petit à petit tout en fouettant jusqu à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse.
Étape 4 : Montage du platPréchauffez votre four à cent quatre-vingts degrés. Dans un plat ou directement dans vos lunch box en verre CooknGo alternez les couches de pâtes de sauce bolognaise et de béchamel. N oubliez pas de saupoudrer un peu de fromage entre chaque épaisseur.
Étape 5 : Cuisson et gratinageTerminez par une couche de béchamel et de parmesan puis enfournez pour quarante-cinq minutes. Le dessus doit être bien doré et les pâtes fondantes.
Étape 6 : Conservation et serviceLaissez reposer quelques minutes avant de découper. Si vous préparez vos repas à l avance répartissez les portions dans vos boîtes en verre et laissez refroidir avant de fermer avec le couvercle en bambou pour une conservation optimale au frais.
Recette 2 : Quiche Saumon Fumé et Brocolis
Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 pâte brisée ou feuilletée, 300g de fleurons de brocolis frais, 4 tranches de saumon fumé, 3 œufs, 150g de fromage frais (type Saint-Moret ou Philadelphia), 20cl de crème liquide, une botte de ciboulette fraîche, sel et poivre.
Étapes de préparation :
Étape 1 : Préparation de la baseCommencez par préchauffer votre four à cent quatre-vingts degrés. Déroulez votre pâte dans un moule adapté ou utilisez directement vos contenants en verre CooknGo pour des portions individuelles sans gaspillage de papier.
Étape 2 : Garniture gourmandeRépartissez harmonieusement sur le fond de pâte vos petits bouquets de brocolis préalablement cuits à la vapeur et bien égouttés. Ajoutez ensuite le saumon fumé découpé en larges lanières pour une belle présence en bouche.
Étape 3 : Appareil à quicheDans un récipient à part mélangez les œufs avec le fromage frais et la crème liquide jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez la ciboulette ciselée le sel et le poivre puis versez ce mélange sur les brocolis et le saumon.
Étape 4 : Cuisson et conservationFaites cuire la quiche pendant environ trente minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et dorée. Une fois refroidie coupez des parts généreuses pour vos lunch box. Le verre borosilicate conservera parfaitement le moelleux de la quiche sans que la pâte ne ramollisse.
Recette 3 : Wraps de Poulet au Curry et Légumes Croquants
Ingrédients pour 2 à 4 personnes :4 wraps (galettes de blé ou maïs), 2 filets de poulet, 2 carottes, 1 concombre, quelques feuilles de salade, 200g de fromage blanc, 1 cuillère à café de curry en poudre, gruyère râpé, sel et poivre.
Étapes de préparation :
Étape 1 : Préparation de la sauce légèreDans un petit bol mélangez le fromage blanc avec le curry en poudre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts jusqu à obtenir une sauce onctueuse et parfumée qui servira de base à vos wraps.
Étape 2 : Cuisson du pouletDécoupez vos filets de poulet en fines lamelles et faites-les dorer à la poêle avec un filet d huile d olive. Laissez-les refroidir quelques minutes avant le montage pour garder le croquant des légumes.
Étape 3 : Découpe des cruditésLavez soigneusement le concombre et les carottes. Épluchez-les puis taillez-les en fins bâtonnets réguliers pour apporter du relief et du craquant à chaque bouchée.
Étape 4 : Montage et emballageTartinez chaque wrap avec votre sauce au curry puis disposez une feuille de salade les bâtonnets de légumes les lamelles de poulet et une poignée de gruyère râpé. Roulez-les serrés et placez-les directement dans votre lunch box CooknGo. Le joint hermétique de nos boîtes empêchera les wraps de sécher et gardera les légumes bien frais jusqu au moment du repas.